La norma EN 1082 especifica los requisitos para el diseño, la resistencia a la penetración, las características ergonómicas, las correas, el peso, el material, el marcado y las instrucciones para el uso de guantes y protectores de brazos de malla metálica EN 1082-1 o con material distinto de la malla metálica EN 1082-2.
La norma 1082-2 especifica los requisitos para el diseño, la resistencia al corte, la resistencia a la penetración y las características ergonómicas de guantes, protectores de brazos y mangas de protección resistentes a cortes realizados en un material que no sea malla metálica, plástico o metales rígidos y que garanticen una protección a los cortes y heridas por cuchillo inferior con respecto a los productos especificados en la parte 1 de la norma y cuyo uso está indicado para las actividades de trabajo en las que el cuchillo no esté muy afilado o bien se utilice solo para cortar lejos de la mano y del brazo. Son idóneos en caso de uso de cuchillos de mano en la industria de procesamiento de carne, pescado, crustáceos, en los mataderos, para el deshuesado manual de la carne y en la restauración industrial.
